佐坝鱼面

佐坝鱼面简介

佐坝鱼面是安徽省安庆市宿松县佐坝镇的标志性特色农产品，也是宿松县非物质文化遗产，是当地带动乡村振兴的核心富民产业。

一、 产地与产业基础

• ‌资源禀赋‌：佐坝镇作为皖西南传统水产大镇，坐拥13.26万亩优质水域，鲜鱼资源充足，为鱼面生产提供了优质原料基础。
• ‌产业规模‌：全镇已建成6座鱼面加工厂，培育20余个家庭农场与手工作坊，构建起“龙头+作坊+农户”的完整产业矩阵，年产量突破20万斤，年产值超千万元。

二、 非遗传承与品质荣誉

• ‌非遗属性‌：佐坝鱼面是宿松县非物质文化遗产，以鲜鱼为核心原料，传承百年匠心制作工艺，实现传统技艺与现代标准化生产深度融合。
• ‌品牌荣誉‌：产品受邀登上中央电视台，作为“皖上寻味”系列美食代表向全国展示皖味魅力，2024年荣获安徽省政府民生实事“食安名坊”称号。

三、 富民带动效应

• 产业稳定吸纳200余名群众就业，村民通过鱼肉供应、生产加工、包装运输、电商销售等全产业链参与，户均年增收3000元以上，带动村级集体经济增收超50万元。
• 2025年佐坝镇凭借鱼面等特色产业，成功获评安庆市级乡村产业十强乡镇，产品远销上海、江浙等长三角核心市场。

四、 未来发展规划

• 当地将持续在标准化生产、品牌化运营、市场化营销方面发力，深耕地理标志保护与全产业链升级，全力将佐坝鱼面打造成全国知名的地域特色农产品品牌。