雨花菜

宿松雨花菜简介

宿松雨花菜是安徽省安庆市宿松县的标志性特色山野菜，也是当地获评安徽省乡村旅游“特色美食村”的邱山村的核心特产，属于国家地理标志培育类特色农产品。

一、 基础属性与产地

• ‌学名别名‌：学名省沽油，别称珍珠花、双蝴蝶，古代曾被列为贡品，又名万寿蕾。
• ‌核心产区‌：主产于宿松县柳坪乡邱山村，当地依托罗汉尖高海拔山区生态环境，是雨花菜的核心规模化种植区域。

二、 生长与种植特点

• ‌生长特性‌：耐寒喜湿，品质受海拔影响显著，600-1000米海拔的沙性土壤中产出的雨花菜品质最佳。
• ‌种植模式‌：当地采用“雨花菜+油茶”套种模式，树苗栽种后第5年进入盛摘期，全程无需施肥打药，属于天然有机食品。

三、 加工与营养特点

• ‌加工工序‌：清明前后半个月集中采摘，鲜叶和花经机械杀青、手工揉捻、晒干、分拣制成干品，方便长期储存。
• ‌营养成分‌：干品富含氨基酸、蛋白质、维生素等营养物质，是天然的高营养山野菜。

四、 产业与文化特色

• ‌产业模式‌：当地通过“合作社+农户”模式发展雨花菜产业，成立春华秋实山菜种植专业合作社，带动农户增收。
• ‌文旅融合‌：邱山村因雨花菜获评安徽省乡村旅游“特色美食村”，游客登罗汉尖后可在当地农家乐品尝雨花菜烧肉、雨花菜排骨汤等特色菜品。